Tarte de saint valentin Citron meringuée

Hey everyone, it's John, welcome to our recipe page. Today, we're going to make a distinctive dish, Tarte de saint valentin Citron meringuée. It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Tarte de saint valentin Citron meringuée is one of the most well liked of current trending meals on earth. It is appreciated by millions daily. It's easy, it is quick, it tastes yummy. They're fine and they look fantastic. Tarte de saint valentin Citron meringuée is something that I have loved my entire life.

Many things affect the quality of taste from Tarte de saint valentin Citron meringuée, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Tarte de saint valentin Citron meringuée delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Tarte de saint valentin Citron meringuée is 6 parts. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have Tarte de saint valentin Citron meringuée using 20 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

crème citron du chef Cyril lignac. Meringue italienne de Pierre hermé

Pour la déco des fleurs Comestibles, des fruits, des zestes de citrons.

pour la forme du coeur s'aider d'une feuille (gabarit coeur).

La recette peut paraitre impressionnante mais finalement pas bien compliqué. Il suffit juste d'avoir un peu de matériel :
- chalumeau
- thermomètre
- couteau
- feuille papier coupé en coeur
- pinceau de cuisine

Une dose d'amour et d'imagination

Ingredients and spices that need to be Prepare to make Tarte de saint valentin Citron meringuée:

1. pâte à tarte (la moitié suffit mais difficile d'en faire moins) :
2. 150 g beurre pommade
3. 90 g sucre glace
4. 30 g d’amandes en poudre
5. 2 pincées de fleur de sel
6. 1/4 de càc de vanille en poudre
7. 1 œuf
8. 250 g farine
9. 100 g chocolat blanc fondu (pour chablonner la pâte après cuisson: barrière contre l'humidité)
10. crème citron :
11. 100 g d'oeuf
12. 100 g sucre
13. Zeste d'un citron bio
14. 80 g jus de citron (2-3 citrons)
15. 2 g gélatine ramollie dans l'eau froide
16. 150 g beurre doux
17. Meringue italienne :
18. 37 g d'eau
19. 125 g sucre
20. 2 blancs d'oeuf

Steps to make to make Tarte de saint valentin Citron meringuée

1. Pâte à tarte : dans la cuve du robot, mettre le beurre pommade, le sucre, la poudre d'amande, le sel, la vanille et l'oeuf. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la farine et mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une boule. Coupez la boule en 2 parts égales (seulement la moitié suffit). Filmez et réservez au frais minimum 1h.
2. Pâte à tarte :Préchauffez votre four à 180°C. Farinez votre plan de travail et étalez assez finement la pâte. Détaillez votre coeur. Prenez les chutes et recommencez pour un second de la même taille. (la tarte sera en 2 étages). Piquez votre coeur à l'aide d'une fourchette et enfournez 12-15min. Vérifiez la cuisson. la pâte doit être dorée.
3. Pâte à tarte : Laissez refroidir. A l'aide d'un pinceau chablonnez le dessus du coeur avec du chocolat blanc fondu pour protéger de l'humidité et donc de garder le croquant de la pâte.
4. Crème citron : Dans une casserole mettre le jus de citron, les oeufs, le sucre et les zestes d'un citron. Faites chauffez l'ensemble jusqu'à 80-85°C (la préparation va s'épaissir). Passez au tamis (je l'aime bien lisse). Ajoutez la gélatine ramollie et essorée, puis le beurre coupé en morceaux. Mélangez. Filmez et réservez au frais minimum 3h. L'idéale est de la faire la veille.
5. Meringue italienne : Au batteur, montez les blancs en neige.
   Dans une casserole, faites chauffez l'eau et le sucre jusqu'à 118°C afin d'obtenir un sirop. Coulez le sirop en filet sur les blancs d'oeufs tout en laissant le robot battre. Battre jusqu'à refroidissement.
6. Montage: Déposez votre 1ère partie de pâte en forme de coeur sur votre présentoir. Pochez votre crème au citron et votre meringue. Passez un coup de chalumeau pour faire brunir la meringue. Délicatement, déposez votre deuxième pâte par dessus et répétez l'opération.
7. Décorez selon vos goûts !

As your experience as well as self-confidence grows, you will discover that you have more all-natural control over your diet regimen as well as adapt your diet regimen to your personal tastes with time. Whether you wish to offer a dish that uses less or even more components or is a little basically hot, you can make simple modifications to achieve this objective. To put it simply, start making your recipes on time. When it comes to standard food preparation skills for novices you do not require to discover them however only if you grasp some simple cooking methods.

This isn't a full guide to fast as well as very easy lunch dishes yet its good something to chew on. With any luck this will get your innovative juices flowing so you can prepare scrumptious meals for your family members without doing too many heavy meals on your journey.

So that is going to wrap it up for this exceptional food Step-by-Step Guide to Make Any-night-of-the-week Tarte de saint valentin Citron meringuée. Thank you very much for reading. I am sure you can make this at home. There's gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!